朝起きてみると、昨日仕込んだ酵母種がトロトロになっていたので、もういいかい? と思って、ひとまず冷蔵庫へ。 で昼前に生地をコネコネして発酵開始。 あたたかいので夜には約2倍にふくれあがり、発酵OK!(多分) 明朝焼き立てパンが食べたい。でも朝から分割して形成してまた1時間も待ってられない・・・。 なので、夜にそこまでして冷蔵庫に入れておけば、明朝は焼くだけ?! と素人ながらに考え うまくいきますように・・・・・。(^∧^)
by hakohugu8
| 2005-08-29 21:43
| 天然酵母パン
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